ハナカフェからのメッセージ

From Shinsuke Kawakami

正直カフェの食事にガッカリしたことってありませんか?

今はどこに行ってもお洒落なカフェは多いですが、正直なところ食事にガッカリすることってありませんか?ガッカリというよりは「カフェの食事ってこういうもの」とお客様が妥協しているような気がします。だからこそhana cafeは「食事が美味しいカフェ」として在り続けたいと思っています。

カフェのレベルを超えた驚くような料理を提供したい

とはいえ料理人として「美味しい食事を作る」というのは、当然でそう高いハードルではありません。僕は「美味しい」はもちろんですが、「サプライズ」を感じてもらえるような料理を作りたいんです。

hana cafeのパンケーキをぜひ一度ご賞味ください。これまで皆さんが食べてきたパンケーキとは全く違う「サプライズ」を感じて頂けるはずです。

お客様の信頼を裏切らない食材に対するこだわり

魔法のパンケーキにのせるリコッタチーズクリーム、そば粉のガレットに添えるローストビーフをはじめ、自分の手で作り上げています。まして冷凍食品など一品も当店にはございません。これは僕にとって当たり前のことです。

当店のクオリティを信頼してご来店頂くお客様を裏切らない為に「美味しい」はもちろん、食材の安全安心にもこだわったお食事をこれからもご提供してまいります。

hana cafe代表
川上晋佑(Shinsuke Kawakami)