ハナカフェの魔法のふわふわパンケーキ

ハナカフェ&はなバル魔法のパンケーキの秘密

ハナカフェの看板メニュー魔法のパンケーキがどのように作られているか、ほんの少しだけ公開しちゃいます。

✽ポイント1✽配合比率

ハナカフェのパンケーキのふわとろ感はもちろんメレンゲ。しっかりと泡立てます。

hc_pancakepoint1

hc_pancakepoint2

そして生地と混ぜあわせますが、ポイントは生地とメレンゲの比率です。これが少しでも変わってくると、フワフワせずにしんなりしてしまいます。

hc_pancakepoint3

hc_pancakepoint4

hc_pancakepoint5

✽ポイント2✽鉄板の温度調節

続いては焼き方、焼き加減にも細心の注意を払っています。フライパンではどうしても生地を入れた瞬間に温度が下がってしまいますが、鉄板で焼くことによって温度が下がらず安定した温度で生地を焼くことができます。

hc_pancakepoint6

hc_pancakepoint7

生地は低音でゆっくり焼き上げていきますので、お出しするのに少々お時間を頂いてしまいますが、ご容赦下さいませ。

hc_pancakepoint8

✽ポイント3✽トッピングにも手を抜かない

そしてパンケーキに添えるトッピングにもこだわっています。一番のオススメはハナカフェ&はなバル特製のリコッタチーズです。

hc_pancakepoint9

こちらは出来立てのリコッタチーズです。こちらを裏ごしした柔らかいリコッタチーズと生クリームを混ぜ合わせ、たっぷりとパンケーキに添えます。

hc_pancakepoint10

こうして細かいこだわりを詰め込んでお出ししているハナカフェ&はなバルの魔法のパンケーキ。まだお召し上がり頂いていない方はぜひ一度お試し下さいね♪

hc_pancakepoint11